Új munkahelyemet meg kellett ünnepelni még a múlt héten.Adott volt egy jó üveg vörösbor, amihez méltó páros kellett.Szerencsére segítségemre segített kedvenc Váncsa Istvánom. Burgundi Marhahús  1 kg marhahús kockára vágva (felsál)1 üveg vörösbor fél liter…

Ifjúkorom egyik kedvenc étele volt. Váratlanul kaptam egy fél fej karfiolt, és újra eszembe jutott. Sertéskaraj dubarry módra4 szelet sertéskarajfél fej karfiol3 dl tej2 ek liszt plusz liszt a húshoz1 ek vajsó, bors, szerecsendióolajA karajt kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, majd…

Hiába, én most nem a kreatív korszakomat élem a konyhában.A kelkáposztafőzelék a lehető legunalmasabb, szokványosabb, napköziben közutálatnak örvendő étel.Igazából már a komplementer ételeknél is említettem, és mint igazi magyar étel is büszkék lehetünk rá. Ráadásul…