Hát, ha már volt egyszer egy pszeudomuszaka, jöjjön egy igazi. Mármint, ha van olyan, hogy igazi.A párom vett a múlt héten Józsinál fél kg darált marhahúst, azzal a felkiáltással, hogy majd lesz belőle valami. De még nem tudtam, pontosan mi is lesz a valami.Végül, én nem…

 fél kg darált sertéshúsfél zsemle vagy maradék szikkadt kenyéregy kávéskanál római köményegy kk köménymagegy kk szárított medvehagymaegy kk kakukkfűegy kk majorannaegy kk korianderegy kevés harissa ( hogy nemzetközi is legyen)egy gerezd fokhagymasó egy csomag…

Valljuk be a darált hús nem tartozik azok közé az alapanyagok közé, amik megindiítják a fantáziámat. Főzelékre fasírt, nagyjából ez jut róla eszembe. Csináltam már belőle svéd húsgombócot, meg hamburgert is, de azért lázba nem hozott eddig.Szombaton hosszú hetek, hónapok…

Ez most nem a gasztronómia csúcsa, hanem a hogyan oldjunk meg egy hétközbeni vacsorát, szétvert konyhában esete, és hogyan ne kelljen kidobni kaját. Fénykép most nem lesz, mert nem igazán fotogén a környezet sem. De milyen szép lesz, ha elkészül. Az egyetlen olyan étel, amit…

 Engem is elért a töltött paprika járvány. Hosszú történet, hogy jutottam el az utálattól, az egyik kedvenchez. Megint előjön a sokat emlegetett napközi. Már gyerekkoromban sem szerettem a húshoz édes szószokat. Ki lehetett kergetni a világból az alma, és…

Itt a koranyár, és mindenki spárgát, töltött karalébét, tököt, zöldborsólevest főz.Nagyjából ezekben a hetekben én ezzel a három-négy étellel el is lennék.Igazából már múlt hét végén főztem, de most jutottam oda, hogy felrakjam. Közben legalább 3 másik receptet is…

Hiába, én most nem a kreatív korszakomat élem a konyhában.A kelkáposztafőzelék a lehető legunalmasabb, szokványosabb, napköziben közutálatnak örvendő étel.Igazából már a komplementer ételeknél is említettem, és mint igazi magyar étel is büszkék lehetünk rá. Ráadásul…

    Olyan jó, hogy annyi mindent írtak, mondtak a magyar konyháról.    Én nem akarok hosszú történelmi, esztétikai tanulmányba kezdeni, de azért elég sokat olvastam mostanában én is a témáról.    Pl. a töltött káposztáról, ami…

Na végre. Tényleg eljött a tavasz.:)))))Olyan gyönyörű, friss karalábé jött velem szembe a piacon, hogy rögtön tudtam, eljött az ideje a töltött karalábénak.Valójában én hosszú évtizedekig meg voltam győzödve arról, hogy nem szeretem a karalábét főzve. Hát hiába, a…