Dalit


Sült libacomb párolt káposztával és kelbimbóval majdnem Momofuku módra.:)

2008. november 24. 18:06 - Dalit

Egyrészt itt volt a Márton nap, amit lekéstem. De gondoltam, jobb későn mint soha, és vettem két libacombot vasárnap.Találkoztam fél kg gyönyörű kelbimbóval is, és elgondolkoztam, hogy a csőben sült és vajas verzión túl is kell, hogy legyen élet.A harmadik gondolatom meg az…

Tovább
Szólj hozzá!

Gombás rizottó (Még mindig Őrség)

2008. november 14. 22:11 - Dalit

Az utolsó elötti őrségi szárított vargánya.Pénteken szokás szerint tészta vagy rizottó van rendszeresen. Most gombás rizottó az isteni vargányával feljavítva. Nem is tudom, mi lesz velem nélküle. Muszáj lesz visszamennünk.Egy bögre rizottórízs 20 dkg csiperkeegy nagy marék…

Tovább
1 komment

Provence-i csirke

2008. június 07. 19:06 - Dalit

Ismételteten tiszteltetem Váncsa urat, aki mélységes meghatottságomra ismeretlenül is kézcsókját küldte nekem a bátyámon keresztül.Ezért most az ő tiszteletére ismét a szakácskönyvéből merítek.2 illetve 3 receptjét használtam, kicsit vicces, hogy az első hibát felfedeztem,…

Tovább
Szólj hozzá!

Vámpírűző csirkecombok

2008. május 19. 18:00 - Dalit

Egy igazi hozzánk illő vasárnapi ebéd, jó sok fokhagymával, zöldséggel,Váncsa István nyomán.4 csirkecomb1 nagy hagyma4 fej fokhagyma2 sárgarépa1 fehérrépa1 negyed zeller2 szál rozmaring2 szál kakukkfű (már a saját kiskertemből, ládámból)fél liter alaplé (vagy fehérbor)só,…

Tovább
Szólj hozzá!

100. bejegyzés:) Boros, hagymás csirke

2008. március 31. 11:16 - Dalit

Eljött a nagy nap, amikor elérkeztem a centenáriumomhoz, a 100. poszthoz.Valami különleges ételt szerettem volna a nagy alkalomra.Eredetileg a VKF versenyművemet terveztem, de nemisbékáék kezdeményezésére én is úgy döntöttem, azt csak a hétvégére rakom fel.Így aztán egy olyan…

Tovább
Szólj hozzá!

Csirketagine pácolt fokhagymával zuglóian.

2008. március 03. 10:57 - Dalit

Az egész ötlet onnan jött, hogy életemben először vettem kuszkuszt. Annyian írtak már róla, hogy ki kellett próbálnom.Volt még egy kis maradék csirkecomb, és szárny a hűtőben, ehhez keresgéltem valami jó receptet.A tagine egy remek recept, az a legjobb benne, hogy ahány recept…

Tovább
1 komment

Borjúmáj pácolt fokhagymával Domestic Goddess nyomán

2008. február 16. 18:01 - Dalit

Eljött az idő a pácolt fokhagymám felhasználására.Novemberben csináltam egy nagy adagot, leginkább karácsonyi ajándékként, aminek egy része megmaradt nekem.A fokhagymából az első üveggel egy nagyon kedves bécsi barátunkat ajándékoztuk meg  50. születésnapján. Mivelhogy…

Tovább
2 komment