Dalit

Családi recept, VKF10. Zsidótojás

2007. október 24. 14:37 - Dalit

Vissza a családhoz, és a gyerekkorhoz.
A család egy asszimilált, pesti zsidó családot jelent.
Nekem mindig azt mondták, hogy mi már semmit nem tartunk, nincsenek is ilyenfajta hagyományaink.
Valóban, nálunk mindig karácsony volt, pont úgy ettünk mint mások, vagy majdnem úgy.
Csak később jöttem  rá, hogy pl. másnál nem nagyon esznek sóletet.
És zsidótojás sincs minden családban.
Sőt, zavarba jönnek a nevétől. Van ahol lengyeltojásnak, vagy tojáskrémnek  hívják, de nekem ez akkor is zsidótojás. Még ha nem is teljesen PC:) Mint kiderült, a Páromnak egyik kedvence, és nagyon boldog volt, hogy én tudom a receptet.
Az ételnek szokás szerint sok variációja lehet. Krausz Zorica zsidó szakácskönyve szerint csirkemájjal készül, és nagyon vicces jiddis neve van.
Ájer lájber cibelesz.
Nálam maximum ájer cibelesz, mert máj az nincs benne.
Viszont mindig van benne libazsír.


Zsidótojás

5 tojás (lehet több, kevesebb, attól függ mennyire szereti a család)
1 fej hagyma apróra vágva (lehet lilahagyma is, meg újhagyma is)
1-2 evőkanál libazsír, hogy kenhető legyen
kis mustár
pirospaprika
bors




A tojásokat megfőzöm. Tojásvágóval vagy villával apróra vágom. Összekeverem annyi libazsírral, amennyitől némileg kenhetővé válik. Belekeverem a hagymát, annyit amennyit az izlésünk enged, sót, mustárt, pirospaprikát.. Kevés bors is mehet bele.
Kész is. Elvileg kenyérre kenjük, én leginkább kanállal kenyér mellé eszem, ha van némi uborka, paradicsom társaságában.
Nagy sikere szokott lenni társaságban is.
2 komment
Címkék: tojás vkf

A bejegyzés trackback címe:

https://dalit.blog.hu/api/trackback/id/tr77205994

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

gaal.etelka 2007.11.29. 14:40:35

a hugom vajat vagy margarint tesz bel. igy is nagyon finom.

kolinda83 2012.12.31. 17:48:12

Naa, kihagytad a receptből a pirospaprikát meg a csipet borsot!