Itt és most bocsánatot kell kérnem Ágitól, és minden déli szomszédunktól.
Emlékeztem én nagyon is, hogy volt valami nagyon fontos, ami nincs a csevapcsicsában, de mire leültem, hogy megnézzem a hiteles recepteket, már össze is kevertem a húst a hagymával. Amit nem kellett volna, mert tudvalevőleg a csevabcsicsában nincs hagyma. Így lett nálam nemcsevapcsicsa a végén.
Viszont akár hagymával, akár hagyma nélkül nagyon finom volt, és főleg nagyon nagy élmény, hogy megint a kertben grillen tudtam elkészíteni a vasárnapi ebédet.
Gyosran meghívtuk rá a világ legkedvesebb szomszédjait is, és délután 6-ig elebédeltünk, uzsonnáztunk, söröztünk.
Tehát pljeskavica és grillezett húsrudak
- Fél kg darált sertéshús
- Fél kg darált marhahús
- 2 hagyma
- só, bors
- egy csokor petrezselyem
- 10 dkg fetasajt
- csipet szódabikarbóna
- 3 ek szénsavas ásványvíz
- Erős Pista
- 2 gerezd fokhagyma
A kétféle darált húst összekevertem az apróra vágott hagymával. Kétfelé választottam, hogy az egyik feléből csevapcsicsa a másikból pljeskvica legyen.
A csevapcsicsát sóztam, borsoztam alaposan, tettem belé egy kevés szódabikarbónát.
A pljeskavicába tettem egy csokor apróra vágott petrezselymet, a fokhagymát, erőspistát, az ásványvizet, Jó alaposan összegyúrtam.
Először a csevapcsicsát alakítottam ki, kb. 2 cm vastag kolbászkákat készítettem egy tányérra, letakartam fóliával és hagytam 2-3 órát állni.
A pljeskavicákból a hamburgerhez hasonló lapos húspogácsákat gyártottam, a közepében elrejtettem egy-egy kocka fetát. Szintén hagytam pár órát pihenni.
A pljeskavicába tettem egy csokor apróra vágott petrezselymet, a fokhagymát, erőspistát, az ásványvizet, Jó alaposan összegyúrtam.
Először a csevapcsicsát alakítottam ki, kb. 2 cm vastag kolbászkákat készítettem egy tányérra, letakartam fóliával és hagytam 2-3 órát állni.
A pljeskavicákból a hamburgerhez hasonló lapos húspogácsákat gyártottam, a közepében elrejtettem egy-egy kocka fetát. Szintén hagytam pár órát pihenni.
Délben a férfiak elkezdték előkészíteni a tüzet, csak az derült ki, hogy a faszén eltűnt a garázsból, kis rohangászás után sikerült beszerezni, és hosszas és közös munkával végül 2 órakor már rendelkezésemre is állt a megfelelő parázs.
A grillen többszöri forgatással megsütöttem a húsokat. Görög salátával és kenyérrel ettük. Hozzá sört ittunk.
Alig várom, hogy ismételjük.
