Van nekem egy gyönyörű, nagyon szeretett szakácskönyvem, amit igen ritkán használtam. Tavaly egy nagyon jó akcióban vettem a Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyvet . Nagy örömmel és éhséggel lapozgattam, de igen hamar kölcsön került az egyik lányomhoz. Hosszas...

 Ez az óriási esemény már több mint egy hónapja volt nálam, de eddig tartott, amíg a receptek, a képek, és az én időm összejöttek. 16 lilaanya jött össze nálam. Szerencsére a kertben,mert azért a lakás falait még nem tudom megfelelően széthúzni. Viszont a nagyjából 2 és...

 avagy cukros csicseriborsós rántás ahogy az egyik résztvevő megjegyezte… és milyen igaza van. Aki még nem kóstolta, képzelgés helyett álljon neki, tényleg egyszerű és finom.   20 deka vaj 35 deka csicseriborsó liszt * 15-20 deka cukor, ízlés szerint tisztított mandula...

 És akkor jöjjenek a deszertek. Itt már senkinek nem volt ereje fotózni, de nagyon jók voltak.   ½ kg répa finomra reszelve 5 dkg mazsola (aki szereti) 5 egész zöld kardamom 20 dkg cukor 7dl tej 5 dkg vaj pucolt és összetört pisztácia / mandula   /, kesudió, ami otthon van, egy

  1 csésze liszt (sima vagy sima és teljes kiőrlésű fele-fele aranyban) 1 ek olaj (sima, nem oliva) Só chilipor ízlés szerint langyos víz, kb. fél pohárnyi, összekeverve fél ek. ecettel     3 közepes nagyságú krumpli 3-4 ek zöldborsó (mélyhűtött) ¼ ek egész koriander...

Ez az étel komoly előkészületeket igényelt. Egyrészt 16 főre kellett előző nap rízst főzni, ami még  nem fordult elő velem. De sikerült.   A másik hozzávalót, amit a következő cikkben fogok leírni, egy indiai fantasztikus fűszerkeveréket , Adrienne már Svájcban...

1 csésze channa dahl * ¾ csésze urad dahl * ¾ csésze koriander (mag)* 1 ek romai kömény* 1 ek mák (amit az indiai boltban vettem, különbözött az « igazi » máktól – mindenesetre megpróbáltam « normális » makkal is, semmilyen jelentős változás nem állt be a...

negyed karfiol egy répa fél piros és fél zöld paprika (vagy mindegy, egy paprikanyi bármilyen színű paprika) egy szép krumpli egy hagyma egy negyed fehér káposzta 10 deka zöldborsó (mélyhűtött) egy paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél ½ ek romai kömény* 2 szegfűszeg 2...

  1 nagy hagyma szálasra vágva 1 ek ajwain * 1 ek romai kömény* 2 ek friss koriander felaprítva (opcionális) 1 ek chilipor 1-2 zöld chili (opcionális)* ¼ csésze csicseriborsó-liszt * só kevés víz olaj a sütéshez   Keverjük össze az összes hozzávalót az olaj kivételével, a...

Új munkahelyemen megváltoztattam étkezési szokásaimat egy kicsit. Itt ugyan van egy átlagos, de nem túl olcsó büfé, és egy nagyon jó társaság, akikkel együtt ebédelünk. Ezért most, életemben először, felkészülök, és szinte mindennap viszek valami ebédet magamnak. Ez arra...