Az ayran egy fantasztikus török frissítő, eredetileg jó zsíros joghurtból, de most sovány joghurtból is isteni volt.
3 dl joghurt
2 dl nagyon hideg víz
egy kk só (izlés szerint)
a joghurtot a vízzel és a sóval turmixban, vagy habverővel összekeverjük, hűtve tálaljuk