Csigabiga gyere ki!

Véget ért a licitálás. Köszönjük a figyelmet, és a liciteket. A felajánlott támogatás

909.427 Ft

Élejn:) Az én nyertesem is megvan, Neki is ajánlom a receptet, hogy tudja, mitől lehet majd eltérni.:)

Íme,itt a csigák receptje.

            A szerencsés nyertes kétféle édes és kétféle sós csigát kaphat majd.

Medvehagymás túrócsiga 

• 40 dkg liszt
• 40 dkg vaj
• 40 dkg túró
• 2 kk. só
• 1 tojás
• egy csokor petrezselyem apróra vágva
• egy fél csokor medvehagyma apróra vágva
• a tetejére kevés reszelt sajt

A vajat, a lisztet és a túrót a lehető leggyorsabban összedagasztottam, és beraktam egy időre a hűtőbe. Egy idő múlva kiveszem, téglalappá nyújtom, háromba hajtom.Ezt még kétszer megcsinálom. Ismét berakom a hűtőbe egy órára.
Kiveszem, téglalapra nyújtom, megszórom a fűszerekkel, és szorosan feltekerem, és fóliába göngyölöm. Éjszakára visszateszem a hűtőbe.
Hajnalban, mikor felkelek, bekapcsolom a sütőt 200 fokra. A tekercset 1 cm-es szeletekre vágom, sütőlapra teszem, megszórom sajttal, és kb. 15 perc alatt megsütöm. Vigyázni kell, hogy éppen csak színe legyen, csak a széle barnuljon egy kicsit. 

Piszke alapján

Pizzás csiga

Tészta

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 1 dl víz
• 1 tojás
• fél élesztő
• 1 kk só

Töltelék

• 15 dkg aszalt paradicsom olajban
• 1 nagy marék olajbogyó
• egy doboz aprított paradicsomkonzerv
• bazsalikom

Az élesztőt egy pár kanál langyos tejben kevés cukkoral felfuttatom. Összekeverem a tészta többi hozzávalójával, és alaposan összegyúrom, és hagyom legalább kétszeresére megkelni. Az aszalt paradicsomot és az olajbogyót összevagdosom. A paradicsomkonzervet fűszerezem sóval és bazsalikommal.
A megkelt tésztából egy hosszú téglalapot nyújtok, kb. 3-4 mm vastagon. Megkenem a paradicsommal, majd megszórom az olajbogyóval és az aszalt paradicsommal. Feltekerem, és felszeletelem kb. 2 centiméterenként. A csigákat sütőpapíros tepsibe fektetem, tojással megkenem a tetejüket, majd megszórom sajttal. Fél órát hagyom kelni, majd 200 fokos sütőben nagyjából fél óra alatt megsütöm.

 http://mezesoliva.blogspot.hu/2012/02/mediterran-csiga.html

Aszaltszilvás gesztenyés és fahéjas csiga

 Tészta

• 0,5 kg liszt
• fél csomag élesztő
• 2,5 dl tej
• 20 dkg olvasztott vaj
• 1 ek cukor
• csipet só,
• fél citrom reszelt héja

Aszalt szilvás gesztenyés töltelék.

• Egy csomag fagyasztott gesztenyepüré
• 10 dkg aszalt szilva vörösborba beáztatva
• 3 ek előre elkészített vaniliapuding, vagy mascarpone

Fahéjas töltelék

• 15 dkg vaj + 2 dkg
• 15 dkg cukor
• 4 teáskanál fahéj

 
Az élesztőt egy pár kanál langyos tejben kevés cukkoral felfuttatom. Összekeverem a tészta többi hozzávalójával, és alaposan összegyúrom, és hagyom legalább kétszeresére megkelni.

Az aszalt szilvát lecsöpögetem, öszzevagdosom, és összekeverem a pudinggal, vagy mascarponevel lazitott gesztenyepürével.

A fahéjat és a cukrot összekeverem az olvasztott vajjal.

Mikor megkelt, átgyúrom, és fél centi vastagra kinyújtom. A tésztát balról jobbra, és felülről alulra is összehajtom. Hagyom negyedórát újra kelni. A hajtogatást még háromszor megismétlem

Ezután hagyom újra alaposan megkelni és kétfelé osztom. Az egyik felét három-négy mm vastagra nyújtom és megkenem az aszalszilvás gesztenyés töltelékkel, feltekerem és két centiméterenként felvágom. Sütőpapíros tepsibe helyezem.

A másik felét megkenem a fahéjas vajjal és ugyanígy csigákat készítek belőle, és egy másik tepsibe teszem.

200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöm a csigákat.

A boldog nyertes egyeztethet velem a csigák pontos összetevőiről.