Szomszédnénimtől valami egészen zsenge, finom, fagyasztott zöldborsót kaptam, amiből egyszerűen kötelező volt csinálni egy finom levest.
Azért nem adtam meg magam teljesen, mert az igazi az lesz, amikor májusban megjelenik az első zöldborsó a piacon, és akkor jön az én igazi ebédem, zöldborsóleves, tojásosnokedli, saláta.
De azért most csak jöjjön az én igazi, egyszerű levesem.
Egy nagy bögre zöldborsó
Egy nagy evőkanál vaj
Egy evőkanál liszt
paprika
Egy csokor petrezselyem
só
alaplé (ha van)
Eredetileg nekem ez egy teljesen vega leves, de a férfiak miatt megalkuszom, és így is jó. Ezért került bele kb. 3 dl alaplé is.
A vajon fedő alatt megpárolom a borsót. Amikor már úgy érzem, nagyjából jó, megstaubolom, vagyis megszórom egy kanál liszttel. Kicsit összepirítom, majd megszórom egy kevés pirospaprikával.
Felöntöm az alapléval, meg még nagyjából egy liter vízzel, beleszórom az apróra vágott petrezselyem nagy részét, egy keveset hagyok a végére, és addig főzöm, amíg teljesen puha nem lesz.
Vajgaluska került bele.
Igazi tavaszi íz.
