Valljuk be a harcsapaprikás nem volt igazán diétás, de simán meg lehet úgy is csinálni, bár a joghurt ez ügyben nem tudom, hogy működik. De a túrógombóc minden igénynek megfelel. Diétás, finom, zseniális. Szerintem nem diétás korszakban is így fogom csinálni, mert fenomenális.

• • • 1 kg afrikai harcsafilé (Sajnos rendes harcsát nem kaptam
    • 2 hagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 10 dkg füstölt szalonna
    • örölt paprika
    • só
    • egy kis doboz sovány tejföl

A szalonnát kockára vágtam, kisütöttem a zsírját, félreraktam a szalonnakockákat, és csak kb fél kanál zsírt tartottam meg a serpenyőben. A zsírban megpároltam, megpirítottam a felkockázott hagymát, a végén rádobtam egy szétnyomott fokhagymát. Rádobtam a harcsát, és lassú tűzön átsütöttem. Lehúztam a lábast a tűzről, és most szórtam meg egy evőkanál pirospaprikával. Kevés vízzel felöntöttem, sóztam, és kb. 15 perc alatt meg is főtt, ekkor beletettem a tejfölt, és még egyszer összerottyantottam.

Kapros túrós galuska

• • • 25 dkg zsírszegény túró
    • 7-8 evőkanál zabkorpa
    • 1 tojás
    • só, bors
    • 1 csokor kapor
    • egy leheletnyi vaj

A kaprot apróra vágom. Egy serpenyőt kivajaztam, megolvasztottam, és nagyon lassú tűzön egy kicsit megpároltam a kaprot.Egy nagyobb tálban összekevertem a túrót, a tojást, zabkorpát, és a kaprot. Hagyom egy órát állni.Forró lobogó vízbe szaggatom egy evőkanállal. Miután feljött a víz szinére, még pár percig főzöm, hogy biztos átfőjön.

A család többi részének meglocsoltam a szalonnazsírral, én natúr ettem.

Bármilyen szaftos ételhez remek lehet, mondjuk nem mindig kaporral.