Ezek a morzsás dolgok nagyon divatosak az angol receptoldalakon. Édesen is, és sósan is. A morzsa fantasztikusan átveszi a fűszerek, és alapanyagok izét. 

Két éve voltunk egy fantasztikus főzőkurzuson a Rosinanteben, és az egyik fontos dolog, amit tanultam, hogy minden ételben legyen háromféle halmazállapotú, konzisztenciájú anyag. Ennél az ételnél a lágy padlizsán a ropogós morzsa és a nyúlós sajt zseniális együtt. . 

• olívaolaj
• 1/2 vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 2 ek paradicsomsűrítmény
• 20 dkg hámozott paradicsom
• 2 padlizsán
• 8 ág oregáno
• 6 dk zsemlemorzsa
• egy csomag mozzarella

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A padlizsánt kettévágom, és úgy hámozom meg, hogy a vágás szélénél hagyjunk héjat. A padlizsánokat vágási felülettel lefelé ráhelyezzük egy sütőlapra, mellé rakjuk a fokhagymagerezdeket hámozás nélkül az oreganót. Fóliával letakarom, és 35-40 percig sütöm. 

A hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadunk két gerezd fokhagymát, majd a paradicsom-sűrítményt, és a hámozott paradicsomot. A morzsát kevés olajon megpirítom.

Mikor a padlizsán megsült, kiveszem a sütőből megfordítom. Rákanalazom a paradicsomszószt, a morzsát és a szeletekre vágott mozarellát.

Visszateszem a sütőbe és addig sütöm, míg a sajt megpirul. A héjában megsült fokhagymából ki lehet nyomni az isteni krémes belsejét.

Rizzsel tálalom.

1 adag: 400 g
394 kcal
14,53 fehérje
30,06 szénhidrát
28,19 zsír

 TV paprika recept alapján