Svédgomba
Olaj
Oregano
Bors
Babérlevél
Fél dl fehérbor
Fél citrom
6 evőkanál paradicsompüré (Aranyfácán)
A felszeletelt gombát olajon párolom, amíg összeesik, sok bors, oregánó, babérlevél társaságában. Amikor már nagyjából megpuhult sózom, ráöntök egy fél-egy deci fehérbort, citromlevet, és nagyjából leforralom a levét.
Rákanalazom a paradicsompürét, összeforralom, és kész.
Hűtve fogyasztandó.
Családom kedvence.
Szerintem Horváth Ilona az eredeti forrás, de most épp nem is találtam meg benne.