A csirke casseroléhez ez volt a plusz köret.

Ismét megvalósult kedvenc séfem, Gál Zsolt tanácsa a többféle textúráról. Imádom, amikor a mogyoró, vagy bármilyen mag ropogóssága kiegészíti a zöldség lágyságát.

• • • 400 gramm mirelit zöldbab
    • 3-4 szelet húsos szalonna, kockákra vágva
    • egy marék mogyoró
    • 2 ek tokaji borecet furmintból
    • 5 ek tejszín
    • 1 tk tárkony, szárított

Forró vízben megfőzzük a zöldbabot.

A szalonnát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzádobjuk a mogyorót, és azzal is pirítjuk pár percig, sózzuk, ráöntjük az ecetet, majd a tejszínt. Hozzáadjuk a zöldbabot, alaposan összekeverjük, és tálaljuk. Megszórjuk egy kevés tárkonnyal.