Szokás szerint a férjem születésnapjára ezt rendelte.  Régebben mindig felsállal csináltam, de most eljött a változtatás ideje. Hol volt, hol nem volt, Józsi a csoda hentes a Vásárcsarnok aljában. Egy idő után azonban úgy döntött, hogy inkább a budai úri közönség kegyeit…

Ez lesz a bevezetője a mi nagyon nem hagyományos szentestei vacsoránknak. Sokáig nem írtam le a receptet, mert a sajnos néha Orient expressz receptje, de mivel az eredeti eltünt, és elég sok keresgéléssel találtam csak meg, most felteszem ide. Az ünnepre való tekintettel, a lányom…

Egy régesrégi Magyar konyhából Fábián Évi receptje alapján. Családom minden évben ragaszkodik hozzá. 70 dkg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 1 bögre árpagyöngy 1 nagy fej hagyma 10 dkg füstölt szalonna(bőrkéje is) 1/2 evőkanál szárított csomborlevél…

  A kacsamell mára számomra a jól bevállt ünnepi étellé vált. Mindenki kedvence, különleges, és a gyakorlat miatt egyre jobb és jobb lesz. A két köretet már többször elkészítettem, örök hálám a közreadóknak. Az egyik Chili és vanilia fűszeres karfiolja, a másik…

Igazán ideje, hogy megírjam, legalább egy részét, mit is ettünk az ünnepeken. Nálunk különleges hagyomány karácsonykor, hogy 24-én este valami különlegeset, máskor nem nagyon evett ételt kínálunk. Ilyenkor szoktunk bélszínt, vagy pisztrángot, vagy vadhúst is enni. Régebben a…