Olyan jó, hogy annyi mindent írtak, mondtak a magyar konyháról.    Én nem akarok hosszú történelmi, esztétikai tanulmányba kezdeni, de azért elég sokat olvastam mostanában én is a témáról.    Pl. a töltött káposztáról, ami…

Már mások is megírták, hogy milyen nehéz definiálni azt, hogy mi is az a magyar konyha.Akármerre fordulok, mindig rájövök, hogy amit hagyományos magyar konyhának gondolok, az török, tót, szerb, román, bécsi, stb. eredetű, vagy legalábbi az is.De rá kellett jönnöm, hogy miért…

Medvehagyma sóval, citromléval, és olivával meglocsolvasörretekreteksonkaújhagymalilahagymakeménytojásés Chili & Vanilia Grüne Sosse-a (petrezselyemmel, snidlinggel, medvehagymával, korianderrrel, csomborral)

Vagyis nagyjából a lányom csinálta, én meg kuktáskodtam. Tegnap nálunk ebédeltek, aztán lányom nálam maradt, és már nagyon sok idő után együtt konyháztunk. Szerintem úgy vihogtunk, mint két kamaszlány. Ő az egyetlen ember, akivel remekül elférek a legkisebb konyhában is.…

A bevezetés és az előétel és egy kis desszert után jöjjön a főétel.Azt hiszem, nincs étel ami jobban kifejezheti a hagyományaimat.Családom egy igazi csikágói, asszimilált zsidó család.Először is tisztázzuk, mi az a csikágó. Mostanában több téves meghatározás is született…

Megint egy családi recept. Ezen a hétvégén én sem akartam túl sokat pepecselni, meg ősz van, meg egyébként is imádjuk a savanyúkáposztás ételeket.Ez az az étel, ami még az én vega reform lányomnak is az egyik kedvence volt, persze akkor nem sertéshússal, és max két falat húst…