Nálam a fő maradék, és állandó kihívás az a leveshús. Egyrészt életem párja lényegében húslevesfüggő, ezért nálunk szinte minden héten van. Másrészt ugye egy gasztrosznob, főzésmániásnál létszükséglet az alaplé. Amikor marhahúslevest főzök, akkor általában elfogy…

 Van nekem egy gyönyörű, nagyon szeretett szakácskönyvem, amit igen ritkán használtam.Tavaly egy nagyon jó akcióban vettem a Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyvet. Nagy örömmel és éhséggel lapozgattam, de igen hamar kölcsön került az egyik lányomhoz. Hosszas…

Ez valami egészen fantasztikusan sikerült, a nem diétázó Párom is boldogan ette.Egy közepes fej karfiol3 szelet csirkemell3 dl joghurtegy marék sovány sajt reszelveegy ek olivaolajsó, bors, szerecsendió A karfiolt rózsára szedtem, és sós vízben megfőztem. Közben a…

Ezt az ételt hírtelen felindulásból követtem el egy  hétköznap este a maradék kaják felhasználásával, de olyan lett, hogy bármikor ünnepi ételnek fogom felszolgálni.Ami különleges volt benne, az az Ábrahám pince gazdáitól kapott fantasztikus 2001-es száraz szamorodni, ami…

Régóta szemezek valami gorgonzolás mártással. Kapóra jött ráadásul Max felhívása, hogy könnyen gyorsat ételeket csináljunk. Miután az utóbbi időben szinte mindennap főzök, hogy másnap is tudjak magammal ebédet vinni, ezért ez az egyik fő szempont számomra.Valójában nem…

Ismét egy Good Food recept.Igazából az egyik legszokványosabb receptem variációja, a tejszínes tejfölös csirke. Az egész főzés, rízzsel, zöldbabbal együtt kb. 20 perc volt.Egy csirkemellegy dl tejföl és egy dl tejszín (Creme fraiche helyett)egy evőkanál magos mustár (ikea)egy…

Gondolom, ez mindenki számára egyértelmű. A legszokványosabb magyar étel. De a krumplifőzelék sikerén felbuzdulva, úgy döntöttem beírom. Érdekes, hogy változik az ember ízlése az évek során. Nekem soha nem volt ez a kedvencem. Ha elém rakták, megettem, de magamtól soha nem…

Nagyon nagy kedvencem Nigella Lawson. Bírom, hogy husi, természetes, sugárzik belőle az életszeretet, nem csinál nagy faxnikat, képes még műdolgokat is  használni, konzervet, mindent, amit egy átlagos háziasszony is használ.Már attól megéhezem, ha elkezd főzni.Ez az étel nála…

Ismételteten tiszteltetem Váncsa urat, aki mélységes meghatottságomra ismeretlenül is kézcsókját küldte nekem a bátyámon keresztül.Ezért most az ő tiszteletére ismét a szakácskönyvéből merítek.2 illetve 3 receptjét használtam, kicsit vicces, hogy az első hibát felfedeztem,…

Egy igazi hozzánk illő vasárnapi ebéd, jó sok fokhagymával, zöldséggel,Váncsa István nyomán.4 csirkecomb1 nagy hagyma4 fej fokhagyma2 sárgarépa1 fehérrépa1 negyed zeller2 szál rozmaring2 szál kakukkfű (már a saját kiskertemből, ládámból)fél liter alaplé (vagy fehérbor)só,…