Érdekes, már egy csomószor készítettem nagy sikerrel, de soha nem írta be. Természetesen szokás szerint Józsi féle marhahúsból. Az igazat megvallva lehet ezt még fokozni is, ha faszénen grillezzük, de most erre nincs lehetőségem, így serpenyőben is jó.

• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg rétesliszt
• 10 dkg tk tönkölyliszt
• egy cs. szárított élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 tojás
• 2 kk só
• egy ek olaj
• 1 tojássárgája a kenéshez
• szezámmag a szóráshoz

A hozzávalókat alaposan összegyúrtam. Ha szükség van rá, lehet még vizet tenni hozzá. Hagytam kétszeresére megkelni. 8 részre osztottam, zsemléket formáztam, és ismét hagytam megkelni.

A tojássárgájával megkentem, és szezámmaggal megszórtam.A sütőbe alulra betettem egy forró vízzel teli tepsit, és 220 fokon 20-25 perc alatt megsütöttem.

Húúú, hogy ez mennyire isteni volt a hőségben, el sem tudom mondani.

Kellett hozzá egy jó adag szerencse, hogy a Sparban kapható akciós mirelit tengergyümölcse koktél tökéletes volt. 

• Fél csomag mirelit tenger gyümölcsei koktél 200 gr
• egy kk olaj
• egy paprika
• egy marék rukkola
• egy negyed uborka
• fél doboz joghurt
• egy tojássárgája
• mustár
• fokhagyma
• egy csokor petrezselyem
• só, bors,
• fél dl fehérbor

Az olajat felmelegítem. Beledobom egy gerezd, szétnyomott fokhagymát, hagyom egy percig, majd hozzárakom a tenger gyümölcseit. 5 percig hagyom sülni párolódni, míg felenged, majd sózom, borsózom, és ráöntök fél dl bort.

Pár perc alatt kimegy a bor alkoholtartalma és kész. Az utolsó percben rádobok egy marék felaprított petrezselymet. Hagyom kihülni.

Közben először a tojássárgáját a mustárral habverővel összedolgozom, mintha majonézt csinálnék, majd a joghurttal is összekeverem., Sózom, borsozom.

Az uborkát, paprikát apró kockára vágom. Egy tálba teszem a zöldségeket, a rukkolát, összekeverem a joghurtos öntettel, és a tetejére rakom a tenger gyümölcseit. 

Nem az én receptem, a Hoxa fórumján olvastam. De muszáj  itt is megosztanom, már csak azért, hogy én is bármikor megtaláljam.

Én elég jól bírom édesség nélkül, de két hét után már nagyon jól esett valami, ami egy kicsit sütemény jellegű. 
Ki fogom próbálni valami sós, vagy zöldséges vagy fűszeres formában is.

Dolce vita receptje alapján.

Remek kis ennivaló hőségre.

• 1 marék zöldborsó
• 1 marék reszel cukkini
• 2 db főtt sárgarépa (húslevesből)
• 3 szelet light sonka
• 2 újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• só, bors
• 2 kanál zabkorpa
• 1 kanál búzakorpa

Az apróra vágott hagymát nagyon apróra vágott hagymát, egy egészen kevés olajban megpárolom. Hozzádobom a feldarabolt sonkát és összesütom. Rádobom a fokhagymát, és csak addig hagyom sülni, míg megérzem az illatát. 
A cukkinit közben megreszeltem, megsóztam, hagytam egy ideig állni. Kinyomtam belőle a vízet.  A tojást összekevertem a cukkinivel, zöldborsóval, sárgarépával, búzakorpával, és annyi zabkorpával, hogy sürő palacsinta tészta állaga legyen.

Egy kevés olajjal kitöröltem a kerámia serpenyőt. Kanállal tegyünk egy-egy adagot a serpenyőbe, és süssük meg mindkét oldalát.

Mustárral összekevertem pár kanál joghurtot, és abba mártogattam.

Egy könnyű és finom vacsora

két személyre

• 4 tojás
• 1 tonhalkonzerv
• fél joghurt
• egy kk mustár
• 1 tk borecet
• kevés citromlé
• só, bors

A tojást megfőzöm, és 8 darabra vágom. A joghurtot összekeverem a mustárral, ecettel, fűszerezem. A tonhalat darabokra szedem. Egy tálban összekeverema hozzávalókat óvatosan, kicsit meglocsolom a citromlével. 

A shaksuka egy nagy kedvenc nálam, amit általában a Humusz bárban eszek.

Egy nagyon népszerű izraeli étel. Ugyanezen a néven fut egy hasonló, de egészen más török étel is, annyi különbséggel, hogy ott az alap a padlizsán, Izraelben meg a paradicsom.

Most valami vegyes dolgot készítettem az izraeli, a török shakshuka és a ratatouille keverékét.

• fél kg paradicsom
• fél padlizsán
• 3 paprika
• egy hagyma
• két fokhagymagerezd
• római kömény
• koriander
• zatar
• egy kis doboz olasz paradicsompüré
• kevés olaj
• só, bors

Először meghámoztam a paradicsomot. Egy lábasban vizet forraltam. A paradicsomok zöldjét leszedtem, és egy kicsit bevágtam a csumájánál. A forró vízbe dobtam egy percre, majd azonnal hideg vízbe raktam. Így nagyon könnyen lejött a héja. Felkockáztam, félreraktam.

Egy nagy lábasban kevés olajon megpároltam az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Rádobtam a felkockázott padlizsánt, és a félkarikára vágott paprikát. Megsóztam. Lefedtem és megpároltam. Mikor már félig megpárolódott, rádobtam a paradicsomot és a paradicsompürét  Fűszereztem a morzsában összetört római köménnyel, koriandermaggal. Addig főztem, míg a paradicsom lényegében belefőtt a masszába, Amikor elkészült, beleütöttem három darab tojást, és hagytam, hogy a zöldségben megsüljön, főjön.

Minden tányérba kerül egy tükörtojás, meg elég shakshuka. Még jobb, ha a humusszal tálaljuk, most a diétámba nem fér bele. 

Szerintem egyszerűen kínais, vagy valami ázsiai. 

A DukanItOut oldalról van, ami egy nagyon jó amerikai dukanos oldal,  még akkor is, ha néhány alapanyag nálunk nincs meg. Én ugye nagyon szeretem a kínai kaját, úgyhogy nekem ez most nagyon jól esett.

• 40 dkg marhafehérpecsenye
• 3 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• fél dl szójaszósz
• fél dl vyz
• 1 kanál kukoricákeményítő
• 3 újhagyma
• bors
• chilipehely
• pár csepp olaj

Egy serpenyőben pár csepp olajat forrósítok, rádobom a nagyon apróra vágott gyömbért, és fokhagymát, hagyom egy kicsit megpárólodni, míg illata lesz. Ráöntöm a szójaszószt,vízet, és pár perc alatt összefőzöm.

A marhahúst kisebb darabokra vágom, 2*3-4 cm-esekre, sózom, borsozom egy kicsit. Belerakom egy műanyag zacskóba. Rászórom a keményítőt, és összerázom, hogy mindenhol befedje a húst.

Egy másik serpenyőben nagyon kevés olajat melegítek. A húst pár perc alatt enyhén barnára sütöm minden oldalán. Ráöntöm a mártást, és megszórom a felszeletelt újhagymával, és a chilipehellyel. Még egy percig főzöm, és kész.

Nem diétázóknak rizzsel, nekem dukan palacsintával. Egy baja volt, kevés lett egy kicsit.

Jelenlegi dolgozóhelyem a Kaptár, amiről már írtam.

A Kaptár nem csak egy iroda, hanem néha kiállítóhely, néha tréning helyszín, néha meg jobbnál jobb közösségi programok házigazdája.

Létrejött egy új és nagyon izgalmas kezdeményezés a Választásunk, hogy vállalkozunk női üzleti klub. Nemrég a második összejövetelünket tartottunk, ahol én vállaltam az üzleti reggeli reggeli részét.

Nagyon jó kihívás volt. Gondolkodtam, milyen témára is tudnék építkezni. Összeszedtünk néhány gondolatot arról, milyen is egy vállalkozó nő, egy nő, aki vállalkozik.

bátor, édes, fűszeres, sokszínű, türelmes, elfogadó, friss, izgalmas, nemzetközi, kozmopolita, egyedi, önálló, vagány, különleges, erős,  magabiztos, határozott, kreatív, ötletes, rugalmas, inspiráló...

Ezeket a jelzőket próbáltam átfogalmazni ételekre.

Mit is kínáltam?

Acme, török zsemle - kozmopolita

Spenótos-juhtúrós muffin - inspiráló

fűszeres sárgarépakrém - sokszínű

marinált sült paprika - erős,

padlizsánkrém - rugalmas, elfogadó

pácolt feta - izgalmas

konyakos csirkemájpástétom - különleges

sajtok - határozott

zöldségek - friss