Igazán ideje, hogy megírjam, legalább egy részét, mit is ettünk az ünnepeken. Nálunk különleges hagyomány karácsonykor, hogy 24-én este valami különlegeset, máskor nem nagyon evett ételt kínálunk. Ilyenkor szoktunk bélszínt, vagy pisztrángot, vagy vadhúst is enni. Régebben a…

Vagyis nagyjából a lányom csinálta, én meg kuktáskodtam. Tegnap nálunk ebédeltek, aztán lányom nálam maradt, és már nagyon sok idő után együtt konyháztunk. Szerintem úgy vihogtunk, mint két kamaszlány. Ő az egyetlen ember, akivel remekül elférek a legkisebb konyhában is.…

Hozzávalók: Személyenként egy fél csirkemell póréhagyma baconszalonna só bors kakukkfű A fél csirkemellekbe egy vékony késsel lyukat fúrtam, és egy-egy darab póréhagymát fúrtam bele. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel megszórtam, majd egyenként 3 szelet baconszeletbe…

Ez most elég leegyszerűsítő címnek sikeredett, de ha részletezem, akkor 3 sor lesz.Az egész úgy kezdődött, hogy a Zuram, legnagyobb meglepetésemre, a múlt hét végén azt mondta, hogy valamikor csinálhatnál olyan egybe csirkét zöldségekkel.OK, kérése számomra parancs, csak a…

Jöjjön egy régi, bevált recept. Valamikor 18 évesen kaptam a receptet egy kolleganőtől, és pont akkor jó, ha az embernek nincs kedve pepecselni, 10 perc alatt elő lehet készíteni, és este akár megsütni. Sajtos tejfölös hús4 szelet sertéstarja 15 dkg reszelt sajt liszt 4 tojás 3…

Ez a recept egyszerűen a csirke krumpli egyik remek variánsa.A lányomtól kaptam a receptet, aki állítólag Stahlnál olvasta.Én speciel nem találtam meg.Amitől egészen kitűnő lett, hogy friss fűszernövénnyel készült. Amikor vágtam a friss rozmaringot és kakukkfűvet, valami…

Mondanom sem kell, bár már egy egész nap eltelt, egyszerűen nem tudok betelni a tűzhellyel.Gyakorlatilag max félóránként kimegyek és megnézem. És alig várom, hogy mit főzzek, süssek rajta.Főleg a süssek, ami azért nagy dolog, mert soha életemben nem sütöttem igazán.A…

A bevezetés és az előétel és egy kis desszert után jöjjön a főétel.Azt hiszem, nincs étel ami jobban kifejezheti a hagyományaimat.Családom egy igazi csikágói, asszimilált zsidó család.Először is tisztázzuk, mi az a csikágó. Mostanában több téves meghatározás is született…

Habár mint leírtam anyám nem a konyhában töltötte az idejét, de nagyon jól főzött.Az ő főzéstudományának az alapja az volt, hogy nem hiszem, hogy 1 óránál többet töltött volna a konyhában, kivéve, ha valami nagyon nagy ünnep volt.Ebből fakadóan egytálételekben nagyon jó…

Megint egy családi recept. Ezen a hétvégén én sem akartam túl sokat pepecselni, meg ősz van, meg egyébként is imádjuk a savanyúkáposztás ételeket.Ez az az étel, ami még az én vega reform lányomnak is az egyik kedvence volt, persze akkor nem sertéshússal, és max két falat húst…